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Bei uns werden die Erdbeerfrigopflanzen sorgfältig und nicht im Akkord sortiert. Das gewährleistet, dass die Qualität der Pflanzen höchstem Anspruch genügt. Grundsätzlich sortiert jeder Helfer nur die Hauptgröße. In den meisten Fällen ist das die Größe A (12-16mm Wurzelhalsdurchmesser je nach Sorte), die anderen Pflanzen werden in einen extra Korb geworfen und ..... |
| ..... von einer weiteren Person nach anderen Maßstäben sortiert. So ist gewährleistet, dass bei einer Sortierung A+ (>16mm) auch keine kleineren, und bei einer Sortierung B (<12mm) keine größeren Pflanzen im Bund sind. Alle Pflanzen werden dann von ihrer Grünmasse befreit, mit einem Gummiband gebündelt und..... |
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in Körbe geworfen. Diese werden dann von einer Person zusammengesammelt und in Kisten gepackt. Dieser Schritt hat folgende große Bedeutung: Der Packer würde sofort merken, wenn in einem Bund zu kleine oder zu große Pflanzen sind, da der Umfang des Bundes beim Greifen anders ist. Dieses Packen ist damit zugleich auch eine abschließende Kontrolle. |
| Dann kommen die fertig gepackten Kisten versehen mit der Bezeichnung des Inhalts in den Gefrierraum. Dieser hat eine konstante Temperatur von -2 Grad. Damit die Kisten gut und gleichmäßig schnell durchfrieren, werden sie zunächst fächerförmig aneinander gestellt, bevor sie dann nach ca. drei Tagen ihre endgültige Lagerform erreichen. |
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© Fotos: Springensguth
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